אוכל פרא – raw food - או במילים אחרות אוכל לא מבושל ולא אפוי. מי שנתקל במזון הזה בחוות אלומות או במקום אחר – הרבה פעמים נבהל מהציוד הנלווה שדרוש כדי להמשיך לאכול את האוכל הזה.
הפעם אתן מתכון לעוגה שאפשר גם ללא מכשיר הייבוש (dehydrator )
עוגת raw קשיו
קרסט
200 גר תמרים מגולענים יבשים
200 גר אגוזי מלך
מלית
200 גר קשיו
200 גר תמרים
200 גר בננה (אפשר להחליף בתפוחי עץ)
כף אבקת חרובים (אפשר קקאו או שוקו)
½ כף קינמון
½ כפית תמצית וניל
20 גר שמן קוקוס (שמן קוקוס מתקשה כמו חמאה) ואפשר גם בלי.
אופן ההכנה
לטחון את מרכיבי התחתית ולסדר על תבנית פאי לייבש במייבש מזון במידה הרצויה 3-5 שעות ואפשר גם לא לייבש ואז כדאי להקפיא את הבסיס במשך כשעה כדי שלא יתערבב עם המלית.
לטחון את כל חמרי המלית למחית ולשטח על התחתית לקשט באגוזי מלך או פקאן ולהקפיא.
לחתוך לשם הגשה כשהעוגה קפואה (זה לא קשה) ואפשר לאכול קפוא או לא.